Jangan ingat usia muda menjadi lesen untuk makan semua jenis menu. Kena lihat juga pilihan resipi kamu itu benar-benar sihat atau tidak kerana, saya dahulu juga begitu. Namun, sekarang saya mengubah gaya hidup dengan menu sama tetapi cara penyediaan lebih sihat. Cubalah!
Saya tak nak semua orang seperti saya benar-benar mengubah gaya hidup setelah sakit. Apa kata mulakan lebih awal. Setahun lalu saya diserang mild stroke di usia 41 tahun. Sepupu saya baru 40 tahun diserang sakit sama dan meninggal dunia. Kadang-kadang kehidupan kita diluar dugaan. Ajal maut di tangan Yang Maha Esa tetapi kita mampu berusaha selagi masih bernafas.
Banyak resipi saya cuba, untuk dua minggu detox lain cerita. Menjelang pula Aidil Adha, saya cuba masak rendang dengan menukar beberapa bahan utama seperti santan, garam dan gula. Selagi ada bahan boleh menjadikan menu harian kamu lebih sihat apa salahnya. Lebih-lebih lagi rasanya pun masih sedap. Itu kata tamu saya, wink!
Berikut adalah resipi ringkas diberikan emak, saya pula merangkumnya dan orang kata ‘campak-campak’. Kamu pun perlu cuba begitu dan dapatkan rasa yang digemarimu.
Resipi Rendang Daging/Ayam
Bahan-Bahan
- Ayam/Daging (daging di masak saat susu dituang, manakala ayam cepat masak boleh dimasukkan setelah susu mendidih)
- Susu 0% Lemak (ganti santan)
- Garam Batu
- Gula Perang
- Serai (ketuk)
- Kerutuk Adabi + Rempah Rendang
- Kerisik
- Cili Giling
Bahan Kisar
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Kunyit
- Halia
- Lengkuas
Resipi Kuah Kacang
Bahan-Bahan
- Kacang (goreng, dibuang kulit dan dikisar)
- Susu 0% Lemak (ganti santan)
- Garam Batu
- Gula Perang
- Serai (ketuk)
- Air
Bahan Kisar
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Halia
- Lengkuas
- Jintan Putih
- Jintan Manis
Ada yang menambahnya asam jawa dan manisan gula melaka tu. Tapi itu resipi teman di johor. Selain itu tambah daun kunyit yang dihiris nipis, katanya itu dari Negeri Sembilan. Apa-apa pun cubalah masak di hari Malaysia!
